Herbstmenü
(dieses Menü servieren wir ab zwei Personen)
Asiatisches Gourmetsortiment
Sashimi, Angelthunfisch, Label Rouge Lachs
California Rolls, Dim Sum, Algen-Sesam Salat
Riesengarnele, Koriander, Soja Sauce, Wasabi
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Bouillabaisse
Kabeljau, Buchout Muscheln
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Gebratene Jakobsmuscheln
hausgemachte Nudeln
Italienischer, schwarzer Herbsttrüffel
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Maracuja Sorbet, prickelnder Prosecco
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Gegrilltes Filet vom Alpenrind
Kürbis- Stampf- Kartoffeln
Rührei von Bergsteinpilzen, geröstete Zwiebeljus
grüne Bohnen, Rosmarin Hollandaise
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Vacherin Mont-d'Or
gratinierte Feigen, Honig
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Variation vom Bodensee Apfel
Apfel-Tiramisu mit weißer Schokolade
Warmer Apfelbrotpudding & Glühweinsabayon
Apfel Sorbet auf Gewürzäpfeln, Walnuss Streusel
98,-
Romantik m e n ü
Salat aus Feigen & Mozzarella
Baby Leaf Salat, Sojamarinade, Gemüsesprossen, geröstete Kerne
2022 RIESLING SPRINZENBERG BIO
WEINGUT GEYERHOF, FURTH, KREMSTAL 1/8 6,50
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Terlaner Weinsuppe & Sesamstage
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Wolfsbarschfilet mit Zitronenbutter gebraten
Kräuter-Kartoffel-Püree, sautiertes Gemüse
Safranschaum
2021 WEISSBURGUNDER
ALEXANDER EGERMANN, ILLMITZ, BURGENLAND 1/8 5,40
oder...
Gegrilltes Entrecôte, geräuchertes Meersalz
grüne Bohnen, Gemüseragout, Kürbis Pickle, nussbrauner Butterschaum
karamellisierte Schalotten, Rosmarinkartoffeln
2018 CUVEE MAGNAT
CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, CABERNET FRANC
GERHARD TSCHIDA, APETLON, NEUSIEDLERSEE 1/8 8,10
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Geeistes von Kaffee & Schokolade
mit arabischen Gewürzen
Schokoladenmousse & Schoko Crumble
Eiskristalle von der Bodensee-Zwetschke
Geschmorte Zwetschken mit Vanille
2018 BEERENAUSLESE CUVÉE
CHARDONNAY, WELSCHRIESLING
WEINGUT KRACHER, ILLMITZ, NEUSIEDLERSEE 5cl 7,-
Menüpreis ohne Wein 62,-
