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Freuen Sie sich auf ...

Frühlings-Gourmet-Menü

(dieses Menü servieren wir ab zwei Personen)

 

Französische Felsenaustern Utah beach aus der Normandie

Zitronenkrone, Pumpernickel

oder

Sushi & Sashimi von Angelthunfisch, Wildlachs

Dim Sum, knusprige Riesengarnele
Gemüsesprossen, Gurkenspaghetti
Wasabi, eingelegter Ingwer, Sojasauce, Seegrassalat

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Bärlauch Cappuccino

Wachtelspiegelei, Petersilienwurzelpüree

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Knusprige Riesengarnelen

Mango-Koriander-Chutney
Kokosmilch Curry Schaum, Melone, Avocado

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Petersiliensorbet & prickelnder Champagner

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Medaillons vom Kalbsfilet

Rahmspitzmorcheln, Frühlingsgemüse
Weißweinrisotto mit grünem Spargel und Lauchzwiebeln

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Variation vom französischen & heimischen Käse

Granatapfel Chutney, Walnuss Crumble

 oder

 Rhabarber-Erdbeer-Topfen-Gratin

Madagaskar Vanille Rahmeis

 

 89,-  

 

 

 

Romantikmenü

  Matjes-Wildlachs-Carpaccio

Limetten-Olivenöl-Marinade mit Fleur de Sel
kleine Salatschüssel
Gurken-Koriander-Spaghetti,
rote Bete Espuma, Buttermilcheis auf Apfel-Tatare

2017 SAUVIGNON BLANC
WINZERHOF DOCKNER, HÖBENBACH, WACHAU 1/8 4,10

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Maisschaumsuppe

Whiskysahne - Papaya
Currypopcorn

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Zandermedaillons in der Kartoffelkruste

Rahmsauerkraut mit Kapernbeeren
Raz el Hanout, Meerrettich Schaum, Schupfnudeln

2017 GRÜNER VELTLINER SMARAGD BERGDISTEL
TEGERNSEERHOF, DÜRNSTEIN, WACHAU 1/8 7,50

oder...

Knusprig gebratene Entenbrust

eingelegte Balsamico Zwetschken
Rotkohlroulade, Ingwer-Karotten, glacierte Urkarotten
Nussbutter-Püree

2015 ST. LAURENT
JOSEF UMATHUM, FRAUENKIRSCHEN, NEUSIEDLERSEE 1/8 5,70

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Orangen & Schokolade"

Orangen-Marzipan-Creme,
Creme Brulée von weißer Schokolade
Schokoladenmousse auf Orangenfilets in warmem Grand Manier
Kardamom Schokoladeneis in der Mandelblüte

2016 SAUVIGNON BLANC SPÄTLESE
WEINGUT FRANZ SCHINDLER, MÖRBISCH, NEUSIEDLERSEE-HÜGELLAND 0,1L 5,20

  

   Menüpreis 58,-