freuen Sie sich auf ...
Herbstm e n ü
(dieses Menü servieren wir ab zwei Personen)
Französische Felsenaustern Utah beach aus der Normandie
Zitronenkrone, Pumpernickel
oder
Asiatisches Gourmetsortiment
Sashimi, Angelthunfisch, Label Rouge Lachs
California Rolls, Dim Sum, Algen-Sesam Salat
Riesengarnele, Koriander, Soja Sauce, Wasabi
***
Bouillabaisse
Garnelen, Krabben, Kabeljau, Bouchot Muscheln
***
Gebratene Jakobsmuscheln
auf Kartoffel Espuma, Forellenkaviar
frisch gehobelter italienischer Herbsttrüffel
***
Gratinierte rosa Grapefruit
Muscovadozucker, Rosenblütensorbet
***
Medaillons vom Rehrücken rosa gebraten
Wachholderrahm, Apfelrotkohl, Wirsinggemüse,
glacierte Karotten, Rote Bete, Williams Birne, Sellerie Püree
***
Variation vom Französischen und Heimischen Käse
Granatapfel Chutney und Walnuss Crumble
***
Vanillecreme Bavaroise
Weinbergpfirsiche, Champagner-Waödbeeren-Süppchen
89,-
Romantik m e n ü
Salat aus Feigen & Mozzarella
Baby Leaf Salat, Sojamarinade, Gemüsesprossen, geröstete Kerne
2020 GRÜNER VELTLINER GEPPLING
WALTER BUCHEGGER, GOBELSBURG, KAMPTAL 1/8 5,90
***
Maisschaumsuppe
Whiskysahne, Papaya
Curry Popcorn
***
Gratiniertes Schnitzel vom Label Rouge Lachs
Limonen Fond, Passepiere Algen, Risotto Negro
2019 CHARDONNAY SCHÜTTENBERG
GERHARD MARKOWITSCH, GÖTTLESBRUNN, CARNUNTUM 1/8 7,-
oder...
Rehnüsschen auf Holundersaft
Herbstgemüse, Pistazien-Rahmpolenta
Williams Birne mit Preiselbeeren
2018 NR. 30 OPUS EXIMIUM (BF/ZW) MAGNUM
A & E GESELLMANN, DEUTSCHKREUZ, NEUSIEDLERSEE 1/8 8,10
***
Variation vom Bodensee Apfel
Apfel-Tiramisu mit weißer Schokolade
Warmer Apfelbrotpudding & Susersabayon
Apfel Sorbet auf Gewürzäpfeln, Walnuss Streusel
2017 BEERENAUSLESE CUVÉE
WEINGUT UMATHUM, FRAUENKIRCHEN, NEUSIEDLERSEE 0,1L 12,-
Menüpreis ohne Wein 58,-
