freuen Sie sich auf ...
Frühlings m e n ü
(dieses Menü servieren wir ab zwei Personen)
Gebratene Jakobsmuscheln
Sommergemüse, Erdbeeren, Guacamole
Wildwiesenkräuter Salat
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Bouillabaisse
Garnelen, Vongole Veraci, Kabeljau
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Mit Honig und Kräutern gegrillt Seeteufel Medaillons
auf warmem Mango Chili Salat, Kokos Curry Schaum
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Zitronenmelissen - Sorbet, Tonic Espuma
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Filet Medallion vom Dry aged beef
schwarze italienische Sommertrüffel,
Selleriecreme, Erbsen, geröstete Pfifferlinge
karamellisierte Schalotten, Junglauch
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Variation vom Französischen und Heimischen Käse
Granatapfel Chutney und Walnuss Crumble
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Vanille-Topfen-Soufflé
Waldmeister Sabayon, marinierte Bodensee Erdbeeren
Holunderblüten Sorbet
89,-
Romantik m e n ü
Knusprige Ziegenkäse Pralinen
sommerliche Blattsalate, Melonen, Oliven
eingelegte Tomaten
2017 GRÜNER VELTLINER GEPPLING
WALTER BUCHEGGER, GOBELSBURG, KAMPTAL 1/8 5,90
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Mediterrane Ratatouille Suppe
Ciabatta Croûtons, Schafsjoghurt und Minze
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Wolfsbarschfilet mit Zitronenbutter gebraten
Erbsengemüse, Minze, rosa Grapefruitfilet
weißes Joghurt Mousse, Curcuma Kartoffelpüree
Limonen-Chili-Weißwein-Schaum, Mesclun
2019 CHARDONNAY SCHÜTTENBERG
GERHARD MARKOWITSCH, GÖTTLESBRUNN, CARNUNTUM 1/8 7,-
oder...
Nüsschen vom Mattigtaler Lamm
Chorizo-Paprika-Schaum, Caponata Siziliana
Schafsjoghurtmousse, Rahm Polenta
2018 NR. 30 OPUS EXIMIUM (BF/ZW) MAGNUM
A & E GESELLMANN, DEUTSCHKREUZ, NEUSIEDLERSEE 1/8 8,10
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Allerlei von der Marille...
Marillen Kompott mit Schokoladenflan und Kren
Sorbet, heißer Marillenknödel in Zimt-Zucker-Bröseln
2017 BEERENAUSLESE CUVÉE
WEINGUT UMATHUM, FRAUENKIRCHEN, NEUSIEDLERSEE 0,1L 12,-
Menüpreis ohne Wein 58,-
