Freuen Sie sich auf ...
Sommer-Gourmet-Menü
(dieses Menü servieren wir ab zwei Personen)Thunfisch Tatar
Kokosmilch-Limettenschaum
Wildkräuter asiatisch mariniert
knusprige Garnelen
***
Zweimal Steinpilzsuppe
Consommé mit Ravioli & Royal
und geschäumt mit geräuchertem Rinderschinken
***
Seesaibling und Jakobsmuschel
Gartenkohlrabi, Vin blanc, Parmesan Gnocchi, Oxalis
***
Basilikumsorbet
gefüllte Himbeeren mit altem Balsamico
***
Kalbsfiletmedaillon
Pfifferlinge, Kartoffelpüree
Vene Kresse, Krustentier Fond
Trüffelespuma
***
Gratiniertes Kartoffelcarpaccio, Taleggio
frisch gehobelter, schwarzer italienischer Herbsttrüffel
***
Vanillecreme Bavaroise
Weinbergpfirsiche in Champagner Süppchen
Sommerbeeren
89,-
Romantikmenü
Gebratene Steinpilzscheiben, frischer Basilikum
auf Wachholder geräuchertem Wildlachs Carpaccio
und Kräutersalaten lauwarm mariniert
2017 WEISSBURGUNDER
WEINGUT JUDITH BECK, NEUSIEDLERSEE 1/8 5,90
***
Kürbissuppe mit Vollkorncroutons
Kernöl-Koriander-Pesto
***
Gebratenes Zanderfilet
Estragon-Blattspinat, violette Traubensenfsauce
confierte Tomaten, Curcuma Kartoffel Püree
2017 CHARDONNAY SCHÜTTENBERG
GERHARD MARKOWITSCH, GÖTTLESBRUNN, CARNUNTUM 1/8 7,-
oder...
Knusprig gebratene Entenbrust
Orangensauce, schwarze Nüsse
glacierte Karotten, Nussbutter-Kartoffelpüree
2015 BLAUFRÄNKISCH
ERNST TRIEBAUMER, RUST, NEUSIEDLERSEE 1/8 5,10
***
Geschmorte Bodenseezwetschgen & Schokolade
Arabischen Gewürzen
Zwetschgenknödel, Schokolademousse
Schokoeis und Crumble
2012 BEERENAUSLESE SÄMLING 88
WEINGUT VELICH, APETLON, NEUSIEDLERSEE0,1L 12,-
Menüpreis 58,-
