Freuen Sie sich auf ...
Frühlings-Gourmet-Menü
(dieses Menü servieren wir ab zwei Personen)Sushi & Sashimi von Angelthunfisch, Wildlachs
Dim Sum, knusprige Riesengarnele
Gemüsesprossen, Gurkenspaghetti
Wasabi, eingelegter Ingwer, Sojasauce, Seegrassalat
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Degustation von Frühlingssuppen
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Wolfsbarschfilet
Bärlauchblattspinat, Chorizo-Schaum
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Erdbeersorbet & prickelnder Champagner
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Medaillons vom Kalbsfilet & gebratene Jakobsmuschel
weißer Spargel, Orangen-Hollandaise
Kräuter-Kartoffel-Püree
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Variation vom französischen & heimischen Käse
Granatapfel Chutney, Walnuss Crumble
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Rhabarber-Erdbeer-Topfen-Gratin
Madagaskar Vanille Rahmeis
89,-
Romantikmenü
Hausgebeizter Label Rouge Lachs
Weißer Spargel, Orangen, Weizengras
Buttermilch, Olivenöl
2017 SAUVIGNON BLANC
WINZERHOF DOCKNER, HÖBENBACH, WACHAU 1/8 4,10
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Geschäumte Spargelsuppe
mit Spargelstücken und Sahnehaube
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Zander-Medaillons in der Kartoffelkruste
auf weißem Spargel, geschäumte Safransauce
2017 GRÜNER VELTLINER SMARAGD BERGDISTEL
TEGERNSEERHOF, DÜRNSTEIN, WACHAU 1/8 7,50
oder...
Nüsschen vom Mattigtaler Lamm
Chorizo-Paprika-Schaum, Frühlingskräuter-Blattspinat, gebratene Avocados
konfierte Cherrytomaten, Schafsjoghurtmousse
Polentaroulade
2016 CUVÉE MAGNAT
CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, CABERNET FRANC
GERHARD TSCHIDA, APETLON, NEUSIEDLERSEE 1/8 7,70
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Tiramisu mit weißer Schokolade und Erdbeeren
Passionsfruchtmousse, marinierte Erdbeeren
Minzenparfait
2016 SAUVIGNON BLANC SPÄTLESE
WEINGUT FRANZ SCHINDLER, MÖRBISCH, NEUSIEDLERSEE-HÜGELLAND 0,1L 5,20
Menüpreis 58,-
