Freuen Sie sich auf ...
Herbst-Gourmet-Menü
(dieses Menü servieren wir ab zwei Personen)Thunfisch Tatar
Kokosmilch-Limetten-Schaum
Wildkräuter asiatisch mariniert, knusprige Garnele
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„Chicken Tea" von der Taube
Wachtelei, Glasnudeln
Mu Err Pilze, Dim Sum, Palmherzen
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Gebratene Jakobsmuscheln
auf Kartoffel Espuma, Forellenkaviar
frisch gehobelter Italienischer Herbsttrüffel
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Calamansisorbet & prickelnder Prosecco von GIOL
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Medaillons vom Rehrücken rosa gebraten
Wachholderrahm, Rosenkohlblätter, wilder Brokkoli
Urkarotten, Rote Bete, Williams Birne, Sellerie Püree
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Variation vom französischen & heimischen Käse
Apfelfächer, Feigensenf, Walnuss Crumble
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Warmes Mohnsoufflé
Birnen Sabayon, Karamell Parfait auf geschmorten Bodensee Zwetschken
Maronen - Schokolade – Schaum
89,-
Romantikmenü
Carpaccio von der Kaki Frucht
Chili-Marinade, Avocadomousse, Wildkräutersalat, Hirschschinken
knusprige Ziegenkäsepraline, Kaffee Crumble
2017 SAUVIGNON BLANC
WINZERHOF DOCKNER, HÖBENBACH, WACHAU 1/8 4,10
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Kürbissuppe mit Vollkorncroutons
Kernöl-Koriander-Pesto
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Gebratenes Zanderfilet
auf jungen, sautierten Spinatblättern, Granatapfel Chutney
glacierte Petersilienwurzel, Pastinakenchips, Tilda Basmatireis
2017 GELBER & ROTER TRAMINER
JOSEF UMATHUM, FRAUENKIRCHEN, NEUSIEDLERSEE 1/8 6,90
oder...
Rehnüsschen auf Holundersaft
Herbstgemüse, Schupfnudeln
Williams Birne mit Preiselbeeren
2017 PINOT NOIR RESERVE
WINZERHOF DOCKNER, HÖBENBACH, KREMSTAL 1/8 6,20
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„Variation vom Bodenseeapfel"
Apfeltiramisu mit weißer Schokolade
warmer Apfel Brot Pudding, Glühwein Sabayon
Apfelstrudel Rahmeis
Gewürzäpfel, Walnusscrumble
2016 SAUVIGNON BLANC SPÄTLESE
WEINGUT FRANZ SCHINDLER, MÖRBISCH, NEUSIEDLERSEE-HÜGELLAND 0,1 5,20
Menüpreis 58,-
