Freuen Sie sich auf ...
Winter-Gourmet-Menü
(dieses Menü servieren wir ab zwei Personen)
Französische Felsenaustern „Utah Beach"
aus der Normandie mit Zitronenkrone & Pumpernickel
oder
Sashimi vom englisch gegrillten Angelthunfisch
eingelegter Ingwer, Wasabi, Sojasauce, Gemüsesprossen, Koriander, Sushi Reis
asiatisch marinierter Kräutersalat
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Consommé von Edelfischen
Zanderravioli, kleines Gemüse, Safranblüten
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Gebratenes Loup de mer Filet
Estragon Blattspinat, violette Trauben-Senf-Sauce
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Gratinierte rosa Grapefruit
Muscovadozucker, Rosenblütensorbet
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Kalbsfilet, gratinierte Riesengarnele
Nudelrisotto, Zuckerschoten. Erbsengemüse, Minze
Muskatblüte, Hummerschaum
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Französisches Käsesortiment
Granatapfel Chutney, Feigensenf, Bauernbrot
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Warmer Schokoladenkuchen mit Thymian
Orangengratin, Cantuccini, haugemachtes Madagascarvanille Eis
Apfel-Bananen-Marzipan-Smoothie mit Nüssen
89,-
Romantikmenü
Lachs-Sherry Matjes-Carpaccio
Meersalz, Limetten-Olivenöl-Marinade, Salatmousse
Rote Bete-Meerrettich-Terrine
2018 SAUVIGNON BLANC
WINZERHOF DOCKNER, HÖBENBACH, KREMSTAL 1/8 4,10
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Zweierlei Wintersuppen
Maronencappuccino mit Zartbitterschokolade
Orangen-Kürbis-Suppe mit Curry
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Gegrilltes Wolfsbarschfilet
Erbsengemüse, frische Minze, rosa Grapefruit, Mango Relish
Riesling-Fenchel-Risotto
2017 GELBER & ROTER TRAMINER
JOSEF UMATHUM, FRAUENKIRCHEN, NEUSIEDLERSEE 1/8 6,90
oder...
Gegrilltes Entrecôte
geschmorte Balsamico Schalotten
Spinatflan, gebratene Avocado, Kohlrabi-Kartoffel-Gratin
2017 PINOT NOIR RESERVE
WINZERHOF DOCKNER, HÖBENBACH, KREMSTAL 1/8 6,20
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Williamsbirnenschaum
warmes Birnenconfit mit Schokoladensabayon
Kaffeemousse, weiße Schokoladenerde & Parfait
2016 CHARDONNAY SPÄTLESE
WEINGUT FRANZ SCHINDLER, MÖRBISCH, NEUSIEDLERSEE-HÜGELLAND 0,1 5,20
Menüpreis 58,-
