Freuen Sie sich auf ...
Sommer-Gourmet-Menü
(dieses Menü servieren wir ab zwei Personen)Knusprige Riesengarnelen
Mango-Koriander-Chutney
Melone, Avocado
Zitronengras, Kokosmilch, Curryschaum
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Wiesenkräuterschaumsuppe
Kaninchen Schaschlik
Tomaten-Orangen-Chili-Salsa
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Seesaibling und Jakobsmuschel
Gartengurken-Spagetti
Vin Blanc, Parmesan Gnocchi
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Optional:
Erdbeersorbet & Champagner
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Kalbsfilet, Sommergemüse
Pfifferlinge, Sauce Maltaise, Mesclun
La Bonnotte de Noirmoutier
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SORTIMENT VON HEIMISCHEM UND FRANZÖSISCHEM
Weich- & Heumilchkäse
KARAMELLISIERTE NÜSSE & FEIGENSENF
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Vanille-Topfen-Soufflé
MARINIERTE ERDBEEREN, MINZE
SANDORN-ERDBEER INFUSION
SAUERRAHMEIS, ERDBEER-JOGHURT-SCHAUM
89,-
mit Erdbeersorbet & Champagner
95,-
Romantikmenü
Antipasti
Erdbeer Gazpacho, Thunfisch Carpaccio, Büffel Mozzarella
Gurken-Joghurt, Avocadoeis auf Schokoladen Crumble
gebratener Wolfsbarsch auf Ratatouille Salat
Wiesenkräutersalat Schüsselchen
2016 GRÜNER VELTLINER FEDERSPIEL RIED HOCHSTRASSER
WEINGUT ALZINGER, UNTERLOIBEN, WACHAU 1/8 6,20
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Consommé mit Edelfischen
Safran Blüten, kleines Gemüse & Sellerieravioli
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Variation von Zander- und Bodenseefelchen-Filet
Kräuter-Kartoffel-Püree, Sommergemüse
Safranschaum, Jakobsmuschel im Kataifi-Teig
2016 CHARDONNAY SCHÜTTENBERG
GERHARD MARKOWITSCH, GÖTTLESBRUNN, CARNUMTUM 1/8 7,-
oder...
Gegrillte Entrecôte Scheiben
geröstete Pfifferlinge, Ruccola
Parmesan Reggiano, Balsamico
Strauchtomaten, Rosmarinkartoffeln
2015 CUVÉE GOLDRAUSCH BIO
CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, ST. LAURENT, ZWEIGELT
RICHARD GOLDENITS, TADTEN, NEUSIEDLERSEE 1/8 6,10
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Variatione von Erdbeeren & Schokolade
weißes Schokoladen Créme Bruleé
mariniert in der Mandelblüte
Erdbeermousse und Sorbet
2012 BEERENAUSLESE SÄMLING 88
WEINGUT VELICH, APETLON, NEUSIEDLERSEE0,1L 12,-
Menüpreis 58,-
