freuen Sie sich auf ...
Frühlingsmenü
(dieses Menü servieren wir ab zwei Personen)
Tataki vom Angelthunfisch
Avocado-Mango-Tatar, Koriander Gurken
Riesengarnelen, Seegrassalat
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Zweierlei Frühlingssuppe
Kartoffel-Bärlauch-Suppe,
Karotten-Orangen-Suppe
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Gebratenes Wolfsbarschfilet
hausgemachte Basilikum-Nudeln
Zitronen-Safranfond, Guakamole
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Erdbeersorbet, Atsina Kresse
prickelnder Prosecco
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Filet Medaillon vom dry aged Rind
weißer Spargel, Sauce Hollandaise
Bärlauch Rührei, neue Kartoffeln
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Variation vom Französischen & Heimischen Käse
Granatapfel Chutney, Walnuss Crumble
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Vanille-Topfen-Soufflé
Waldmeister Sabayon
marinierte Erdbeeren mit Minze
Sauerrahmeis
89,-
Romantik m e n ü
Räucherlachs Rosen auf warmem Petersilienwurzelpüree
Wildkräutersalat, Madagaskar Vanille-Dressing, Orangenfilets
2019 WEISSBURGUNDER EHRENHAUSEN
GROSS, RATSCH, SÜDSTEIERMARK 1/8 6,80
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Geschäumte Spargelsuppe
mit Spargelstücken und Sahnehaube
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Variation von Jakobsmuscheln auf Frühlingsgemüse
Kräuter-Kartoffel-Püree, Safransauce
2020 CUVÉE MÉNAGE À TROIS
CHARDONNAY, WEISSBURGUNDER UND GRAUBURGUNDER
EYMANN VINCENT, GÖNNHEIM, PFALZ 1/8 7,-
oder...
Nüsschen vom Mattigtaler Lamm, Kräuterkruste
Zitronenthymian Saft, Frühlingsgemüse
Polenta Bianca
2018 NR. 30 OPUS EXIMIUM (BF/ZW) MAGNUM
A & E GESELLMANN, DEUTSCHKREUZ, NEUSIEDLERSEE 1/8 8,10
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Tiramisu mit weißer Schokolade und Erdbeeren
Passionsfruchtmousse, marinierte Erdbeeren
Minzenparfait
2020 SPÄTLESE SAUVIGNON BLANC
WEINGUT SCHINDLER, MÖRBISCH, NEUSIEDLERSEE 0,1L 6,10,-
Menüpreis ohne Wein 58,-
