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Herbstmenü
(dieses Menü servieren wir ab zwei Personen)
Asiatisches Gourmetsortiment
Sashimi, Angelthunfisch, Label Rouge Lachs
California Rolls, Dim Sum, Algen-Sesam Salat
Riesengarnele, Koriander, Soja Sauce, Wasabi
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Mostsuppe
Äpfel, Speck, Graubrot
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Steinpilzravioli mit Pesto
gebratene Jakobsmuscheln auf Wildkräuter Salat
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Gratinierte rosa Grapefruit
Muscovadozucker, Rosenblütensorbet
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Filet Mignon vom Black Angus
konfiertes Landei
Kartoffelschaum, italienische Sommertrüffel
Steinpilzpolenta
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Tête de Moine, Roquefort Praline im Pumpernickel
Granatapfel Chutney, Gewürzäpfel, Walnuss Crumble
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Gebackene Blaubeerküchle
Madagaskar Vanilleeis, Himbeer-Espuma, Kürbiskern Parfait
Bodensee Zwetschgen
89,-
Romantik m e n ü
Gebratene Steinpilzscheiben mit Basilikum
auf geräuchertem Wildlachs Carpaccio
und herbstlichen Blattsalate in Balsam Nussöl Dressing – lauwarm mariniert
2020 GRÜNER VELTLINER RIED GEPPLING
WEINGUT BUCHEGGER, GOBELSBURG, KAMPTAL DAC 1/8 6,20
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Maisschaumsuppe
Whiskysahne, Papaya
Curry Popcorn
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Zandermedaillon in der Kartoffelkruste
auf Rahmsauerkraut, Kapernbeeren, Meerrettich Schaum
Schupfnudeln
2020 CUVÉE MÉNAGE À TROIS
CHARDONNAY, WEISSBURGUNDER UND GRAUBURGUNDER
EYMANN VINCENT, GÖNNHEIM, PFALZ 1/8 7,-
oder...
Gegrilltes Entrecôte „Black Angus"
auf grünen Bohnen, karamellisierte Schalotten, gepickelte Kürbisse
Rotwein Pfeffer Sauce, Kürbis-Stampfkartoffeln
2018 NR. 30 OPUS EXIMIUM (BF/ZW) MAGNUM
A & E GESELLMANN, DEUTSCHKREUZ, NEUSIEDLERSEE 1/8 8,10
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Geschmorte Zwetschgen & Schokolade
Schokoflan mit frisch gehobeltem Kren
geschmorte Zwetschgen mit Afrikanischem Kaffeegewürz, Schokoladeneis & Kardamom
2020 SPÄTLESE SAUVIGNON BLANC
WEINGUT SCHINDLER, MÖRBISCH, NEUSIEDLERSEE 0,1L 6,10,-
Menüpreis ohne Wein 58,-
