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freuen Sie sich auf ...

 

Frühlingsmenü

(dieses Menü servieren wir ab zwei Personen)

 

Tataki vom Angelthunfisch

Avocado-Mango-Tatar, Koriander Gurken
Riesengarnelen, Seegrassalat

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Zweierlei Frühlingssuppe

Kartoffel-Bärlauch-Suppe,
Karotten-Orangen-Suppe

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Gebratenes Wolfsbarschfilet

hausgemachte Basilikum-Nudeln
Zitronen-Safranfond, Guakamole

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Erdbeersorbet, Atsina Kresse

prickelnder Prosecco

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Filet Medaillon vom dry aged Rind

weißer Spargel, Sauce Hollandaise
Bärlauch Rührei, neue Kartoffeln

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Variation vom Französischen & Heimischen Käse

Granatapfel Chutney, Walnuss Crumble

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Vanille-Topfen-Soufflé

Waldmeister Sabayon
marinierte Erdbeeren mit Minze
Sauerrahmeis

 

89,-

 

 

Romantik m e n ü

 

Räucherlachs Rosen auf warmem Petersilienwurzelpüree

Wildkräutersalat, Madagaskar Vanille-Dressing, Orangenfilets

2019 WEISSBURGUNDER EHRENHAUSEN
GROSS, RATSCH, SÜDSTEIERMARK 1/8 6,80
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Geschäumte Spargelsuppe

mit Spargelstücken und Sahnehaube
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Variation von Jakobsmuscheln auf Frühlingsgemüse

Kräuter-Kartoffel-Püree, Safransauce

2020 CUVÉE MÉNAGE À TROIS
CHARDONNAY, WEISSBURGUNDER UND GRAUBURGUNDER
EYMANN VINCENT, GÖNNHEIM, PFALZ 1/8 7,-

oder...

Nüsschen vom Mattigtaler Lamm, Kräuterkruste

Zitronenthymian Saft, Frühlingsgemüse
Polenta Bianca

2018 NR. 30 OPUS EXIMIUM (BF/ZW) MAGNUM
A & E GESELLMANN, DEUTSCHKREUZ, NEUSIEDLERSEE 1/8 8,10
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Tiramisu mit weißer Schokolade und Erdbeeren

Passionsfruchtmousse, marinierte Erdbeeren
Minzenparfait

2020 SPÄTLESE SAUVIGNON BLANC
WEINGUT SCHINDLER, MÖRBISCH, NEUSIEDLERSEE 0,1L 6,10,-

 

Menüpreis ohne Wein 58,-