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Freuen Sie sich auf ...

Winter-Gourmet-Menü

(dieses Menü servieren wir ab zwei Personen)

 

Carpaccio von der geräucherten Entenbrust

Zupfsalate, Orangenfilets, Himbeer-Nussöl-Dressing
mit Zimt & Zucker glasierte Entenleber Creme brûlée

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Consommé von Edelfischen

Zanderravioli, kleines Gemüse, Safranblüten

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Gebratenes Loup de mer Filet

Estragon Blattspinat, violette Trauben-Senf-Sauce

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Gratinierte rosa Grapefruit

Muscovadozucker, Rosenblütensorbet

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Kalbsfilet, gratinierte Riesengarnele

Nudelrisotto, Zuckerschoten. Erbsengemüse, Minze
Muskatblüte, Hummerschaum

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Französisches Käsesortiment

Granatapfel Chutney, Feigensenf, Bauernbrot

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Warmer Schokoladenkuchen mit Thymian

Orangengratin, Cantuccini, haugemachtes Madagascarvanille Eis
Apfel-Bananen-Marzipan-Smoothie mit Nüssen

 

 89,-  

 

 

 

Romantikmenü

 

Lachs-Sherry Matjes-Carpaccio

Meersalz, Limetten-Olivenöl-Marinade, Salatmousse
Rote Bete-Meerrettich-Terrine

2018 SAUVIGNON BLANC
WINZERHOF DOCKNER, HÖBENBACH, KREMSTAL 1/8 4,10

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Zweierlei Wintersuppen

Maronencappuccino mit Zartbitterschokolade
Orangen-Kürbis-Suppe mit Curry

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Filet vom Bodenseezander in Zitronenbutter gebraten

auf jungen, sautierten Spinatblättern, Granatapfel Chutney
glacierte Petersilienwurzel, Pastinakenchips, Tilda Basmatireis

2017 GELBER & ROTER TRAMINER
JOSEF UMATHUM, FRAUENKIRCHEN, NEUSIEDLERSEE 1/8 6,90

oder...

Gegrilltes Entrecôte

geschmorte Balsamico Schalotten
Spinatflan, gebratene Avocado, Kohlrabi-Kartoffel-Gratin

2017 PINOT NOIR RESERVE
WINZERHOF DOCKNER, HÖBENBACH, KREMSTAL 1/8 6,20

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Williamsbirnenschaum

warmes Birnenconfit mit Schokoladensabayon
Kaffeemousse, weiße Schokoladenerde & Parfait

2016 CHARDONNAY SPÄTLESE
WEINGUT FRANZ SCHINDLER, MÖRBISCH, NEUSIEDLERSEE-HÜGELLAND 0,1 5,20

 

   Menüpreis 58,-