freuen Sie sich auf ...
Herbst m e n ü
(dieses Menü servieren wir ab zwei Personen)
Thunfisch Tatar
Kokosmilch-Limetten-Schaum
Wildkräuter asiatisch mariniert, knusprige Garnele
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Zweierlei Herbstsuppen
Maronencappuccino mit Zartbitterschokolade
Orangen-Kürbis-Suppe mit Curry
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Gebratene Jakobsmuscheln
auf Kartoffel Espuma, Forellenkaviar
frisch gehobelter italienischer Herbsttrüffel
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Salat von Zitrusfrüchten
rosa Pfeffer, Minze, alter Balsamico, Nussöl
Zitronen-Vodka-Sorbet
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Medaillons vom Rehrücken rosa gebraten
Wachholderrahm, Rosenkohlblätter, Apfelrotkohl
glacierte Karotten, Rote Bete, Williams Birne, Sellerie Püree
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Variation vom Französischen & Heimischen Käse
fruchtiger Senf, Walnuss Crumble
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Warmer Schokoladenkuchen mit Thymian
Mandeleis, Waldbeerensorbet
geschmorte Bodenseezwetschgen
89,-
Romantik m e n ü
Mit Buchenholz heiß geräuchertes Zanderfilet
Preiselbeerparfait, Sesam, Koriander und Sauerrahm
Kleine Salatschüssel, Dill-Honig-Sauce
2017 GRÜNER VELTLINER MESSWEIN
SCHLOSS GOBELSBURG, GOBELSBURG, KAMPTAL 1/8 4,70
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Kürbissuppe mit Vollkorncroutons
Kernöl-Koriander-Pesto
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Zandermedaillons in der Kartoffelkruste
Rahmsauerkraut mit Kapernbeeren
Raz el Hanout, Meerrettich Schaum, Schupfnudeln
2018 ROTGIPFLER RIEDE RODAUN
K. ALPHART, TRAISKIRCHEN, THERMENREGION 1/8 6,90
oder...
Hirschkalbssteak mit Steinpilz-Pfeffer-Sauce
Speckrosenkohl, Granatapfelspinat
Bohnenkroketten, Birne, Weizengriesflan
2017 NR. 30 OPUS EXIMIUM (BF/ZW)
A & E GESELLMANN, DEUTSCHKREUZ, NEUSIEDLERSEE 1/8 8,10
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Allerlei von der Schokolade
Mokka-Schokoladenmousse & Röstkaffeesauce, Schokoladeneis mit Kardamom
Schokoflan mit frisch gehobeltem Kren
geschmorte Zwetschgen
2017 BEERENAUSLESE CUVÉE
WEINGUT UMATHUM, FRAUENKIRCHEN, NEUSIEDLERSEE 0,1L 12,-
Menüpreis ohne Wein 58,-
