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freuen Sie sich auf ...

 

Herbstm e n ü

(dieses Menü servieren wir ab zwei Personen)

 

 Französische Felsenaustern Utah beach aus der Normandie

Zitronenkrone, Pumpernickel

oder

 Asiatisches Gourmetsortiment

Sashimi, Angelthunfisch, Label Rouge Lachs
California Rolls, Dim Sum, Algen-Sesam Salat
Riesengarnele, Koriander, Soja Sauce, Wasabi

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Bouillabaisse

Garnelen, Krabben, Kabeljau, Bouchot Muscheln

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Gebratene Jakobsmuscheln

auf Kartoffel Espuma, Forellenkaviar
frisch gehobelter italienischer Herbsttrüffel

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Gratinierte rosa Grapefruit

Muscovadozucker, Rosenblütensorbet

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Medaillons vom Rehrücken rosa gebraten

Wachholderrahm, Apfelrotkohl, Wirsinggemüse,
glacierte Karotten, Rote Bete, Williams Birne, Sellerie Püree

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Variation vom Französischen und Heimischen Käse

Granatapfel Chutney und Walnuss Crumble

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Vanillecreme Bavaroise

Weinbergpfirsiche, Champagner-Waödbeeren-Süppchen

 

89,-

 

 

Romantik m e n ü

 

Salat aus Feigen & Mozzarella

Baby Leaf Salat, Sojamarinade, Gemüsesprossen, geröstete Kerne

2020 GRÜNER VELTLINER GEPPLING
WALTER BUCHEGGER, GOBELSBURG, KAMPTAL 1/8 5,90

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Maisschaumsuppe

Whiskysahne, Papaya
Curry Popcorn

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Gratiniertes Schnitzel vom Label Rouge Lachs

Limonen Fond, Passepiere Algen, Risotto Negro

2019 CHARDONNAY SCHÜTTENBERG
GERHARD MARKOWITSCH, GÖTTLESBRUNN, CARNUNTUM 1/8 7,-

oder...

Rehnüsschen auf Holundersaft

Herbstgemüse, Pistazien-Rahmpolenta
Williams Birne mit Preiselbeeren

2018 NR. 30 OPUS EXIMIUM (BF/ZW) MAGNUM
A & E GESELLMANN, DEUTSCHKREUZ, NEUSIEDLERSEE 1/8 8,10

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Variation vom Bodensee Apfel

Apfel-Tiramisu mit weißer Schokolade
Warmer Apfelbrotpudding & Susersabayon
Apfel Sorbet auf Gewürzäpfeln, Walnuss Streusel

2017 BEERENAUSLESE CUVÉE
WEINGUT UMATHUM, FRAUENKIRCHEN, NEUSIEDLERSEE 0,1L 12,-

 

Menüpreis ohne Wein 58,-